Un restaurante de toda la vida en el Grao de Gandía. Aquí no hay prisa, ni recetas de manual: solo lo de siempre, hecho como en la cocina de la abuela.
En 1987, Federico Millet y Rosario Castillo abrieron las puertas de una pequeña casa de comidas en la zona peatonal del Grao, a pocos metros del puerto pesquero. Lo que empezó como una taberna familiar se convirtió en una referencia de la cocina marinera valenciana de la Safor.
En Casa Rosario no inventamos platos: los heredamos. Los arroces se cocinan a fuego vivo, uno a uno, en su paella de siempre. El pescado llega cada mañana de la lonja del Grao, las verduras vienen de la huerta valenciana, y los postres siguen saliendo del horno tal y como los hacía Rosario hace casi cuatro décadas.
Hoy, casi cuarenta años después, el legado lo continúan Fede y Paula —segunda y tercera generación— bajo la presencia atenta de Rosario. Las fideuàs, los arroces al horno y los platos de toda la vida llegan a la mesa con las mismas manos y el mismo cariño con el que empezó todo.
Cocina valenciana de toda la vida y vinos elegidos con mimo. Echa un ojo cuando quieras.
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